Description

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Poivre long

Un poivre étonnant, tout en finesse et harmonie.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]

ORIGINE

Originaire de l’île de Java (Indonésie).[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]

CARACTÉRISTIQUES

Bien spécifique avec ces longs chatons brun foncé en forme de petites pommes de pin, il se caractérise par des épis cylindriques à la saveur boisée, florale et piquante.
Nez légèrement sucré, épicé (cannelle), réglissé, anisé et fruité.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]

CONSEILS D’UTILISATION

Utilisé en baies entières en cuisine, il s’harmonise avec les fruits (ananas au four, salades de fraises, soupes de fruits rouges), les poissons, les viandes (agneau), les volailles, la purée de pommes de terre, le foie gras, le fromage de chèvre.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]