Description

Château d’Angles (11) :
Après la Révolution, la propriété fut reprise par Barthélémy Etienne d’Anglès, maire du village et resta dans la famille pendant plus d’une centaine d’année.
Depuis 2001, c’est Eric et Christine Fabre qui en sont devenus propriétaires et qui ont su révélé ce terroir d’exception.
Tous deux issus de familles de tradition vigneronne et grâce à l’expérience acquise par Eric suite à ses huit années passées à la direction technique du Château Lafite de Rothschild, ils ont réussi à produire de Grands Vins et à donner à ce domaine, avec l’aide de leur fils, Vianney, une renommée internationale.
Depuis juin 2015, La Clape est la première et unique Appellation Communale du Languedoc.
Notes gustatives :
Un nez complexe mêlant des parfums de fleurs blanches et d’épices fraîches.
La bouche est gourmande dévoilant une belle richesse aromatique équilibrée par une fraîcheur minérale.
Suggestions gourmandes :
Apéritif, poissons, viandes blanches, agneau, fromages.