Description

Domaine Zanoni :
Le Domaine Zanoni est situé sur les terroirs de Valpolicella, collines au nord de Vérone.
Valpolicella veut dire “vallée de plusieurs caves”.
C’est une très ancienne région qui profite d’un climat tempéré grâce à la protection des contreforts alpins et à la proximité du Lac de Garde.
Les coteaux sont escarpés et se situent entre 100 et 400 m d’altitude.
Le domaine Zanoni est implanté sur ce terroir depuis le début du 20e siècle.
C’est en 1998 que Pietro Zanoni reprend les rênes de la propriété en apportant un certain nombre de changement afin de moderniser la propriété et d’adapter le vignoble à son environnement.
Valpolicella “Superiore” :
Le Valpolicella est élaboré à partir des cépages Corvina 70%, Rondinella 15% et, Corvinone 15%.
Corvina est un raisin qui tient son nom de sa couleur noire intense (corvo=corbeau) qui donne des vins généreux en arômes (fleur et cerise).
Rondinella (hirondelle, en raison de la forme de sa feuille) donne une belle robe, un bouquet élégant et résiste aux maladies.
Le corvinone apporte quant à lui de l’acidité.
Les vins de Valpolicella ont souvent un goût de cerise. D’ailleurs, au printemps, on appelle cette vallée, la Vallée des Cerises.
Notes de dégustation :
Le nez dévoile différents arômes de fruits rouges avec une dominante de cerise.
La bouche est bien structurée et équilibrée.
C’est un vin fin et élégant.