Nez : Première attaque maritime, avec des notes légèrement acidulées : olives vertes en saumure, yaourt, herbe mouillée. Toutes les notes végétales de la canne à sucre, avec une touche fraîche et balsamique.

Bouche : Robuste mais ronde, avec la douceur des cannes en tête, puis s’élargissant sur des notes épicées et balsamiques : menthe, réglisse, cannelle, poivre blanc. Un soupçon de notes végétales et iodées que l’on retrouve au nez.

Finale : Nette, poivrée et végétale. Grande persistance sur des notes de racine de réglisse.

Commentaire : Parfait pour les cocktails (peut-être avec une goutte de vermouth), mais son onctuosité le rend intéressant et pas du tout agressif même pur ou simplement avec des glaçons. Rafraîchissant et mentholé.